食用菌或菌株,在生育階段都有其生育zui低溫度、zui適溫度、zui高溫度,即所謂溫度調(diào)控的“三基點”。 香菇的“三基點”溫度為:菌絲生長的zui低溫度為6℃,zui適溫度為24℃,zui高溫度為33℃;子實體生長的zui低溫度為8℃,zui適溫度為18℃,zui高溫度為20℃。在實際栽培中,培菌階段的溫度一般比zui適溫度低2~3℃,原基分化的溫度一般比子實體生育的zui適溫度低5~7℃。
上述溫度均指菌袋內(nèi)的“品溫”,這與培菌室的“室溫”和自然氣候下的“氣溫”是不同的。就“品溫”和室溫而言,發(fā)菌初期(15天內(nèi))的“品溫”應低于室溫,室溫應控制在zui適溫度以上;發(fā)菌中期(15~30天內(nèi))由于菌絲旺盛生長,散發(fā)熱量的“品溫”要高于室溫2~3℃,室溫應低于zui適溫度2~3℃。
歡迎您關(guān)注我們的微信公眾號了解更多信息